¿Aburrido de la Comida Típica? 5 Platos de Hanz que te Sorprenderán en Cusco
Cusco es famoso por su rica tradición culinaria, pero si estás buscando algo diferente a los clásicos platos peruanos, Hanz Restaurant tiene justo lo que necesitas. Con una propuesta innovadora que fusiona lo mejor de la cocina peruana y nikkei, este restaurante rompe moldes con creaciones que desafían las expectativas. Aquí te presentamos cinco platos que seguramente te sorprenderán.
1. Hamburguesa Alpaca Andina: Tradición con un Toque Gourmet
La alpaca, un animal emblemático de los Andes, cobra vida en esta hamburguesa única. Con 200 gramos de carne magra y jugosa, acompañada de ingredientes frescos como tomates orgánicos, queso derretido, lechuga y una salsa chimichurri aromática, esta creación es mucho más que una simple hamburguesa. Servida con papas nativas asadas, es un homenaje a la tierra peruana con un toque moderno.
Ideal para: Aquellos que buscan una alternativa gourmet a las carnes tradicionales.
2. Langostinos Meunière a la Parrilla: Mariscos Elevados a la Perfección
Este plato es una obra maestra de sabor y textura. Los langostinos son cocinados a la plancha con mantequilla al limón y alcaparras, envueltos en un cremoso tallarín casero y tocino ahumado. Cada bocado combina la suavidad del marisco con el crujiente del tocino y la delicadeza del tallarín, creando una experiencia gastronómica inigualable.
Ideal para: Amantes de los mariscos que buscan una preparación sofisticada y llena de matices.
3. Ceviche Hanz: Salmón Trucha en Aroma Nikkei
El ceviche es un ícono de la gastronomía peruana, pero en Hanz lo llevan a otro nivel. Este plato combina trozos frescos de salmón trucha marinados en una leche de tigre nikkei, con influencias japonesas que incluyen batatas suaves y maíz crujiente. La combinación de sabores cítricos, dulces y salados crea una experiencia refrescante y equilibrada que celebra tanto lo local como lo internacional.
Ideal para: Quienes disfrutan de los sabores del mar con un toque innovador.
4. Canilla de Cordero: Un Clásico Reinventado
La canilla de cordero es un plato que exige paciencia y técnica. En Hanz, esta suave pieza de cordero se cocina durante 24 horas a fuego lento, permitiendo que cada fibra absorba los sabores de su propia salsa. Se sirve acompañada de un pepián de choclo bebé del Valle Sagrado y vegetales bebés, creando un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Ideal para: Carnívoros que aprecian cortes premium y técnicas de cocción avanzadas.
5. California Maki (6und): Fusión Japonesa con Toques Locales
Este maki japonés reinventa el clásico California roll con ingredientes locales. Langostinos crocantes en panko, queso crema cremoso y palta fresca del valle, todo envuelto en una delicada lámina de alga nori. Se sirve con una salsa de ajonjolí que realza los sabores y añade un toque peruano. Es un plato visualmente atractivo y deliciosamente equilibrado.
Ideal para: Amantes de la comida fusión que buscan una opción fresca y ligera.
¿Por Qué Elegir Hanz para una Experiencia Innovadora?
En Hanz, cada plato está diseñado para sorprender y deleitar. Desde la hamburguesa de alpaca hasta el California Maki, la propuesta culinaria del restaurante desafía las expectativas y ofrece una experiencia única en Cusco. Ubicado frente a la icónica Plaza de Armas, este espacio es perfecto para quienes buscan algo más que la comida típica.
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