HANZ es un restaurante contemporáneo ubicado en Cusco, Perú.

Fue creado por una pareja de dos culturas diferentes —peruana y japonesa— que eligieron Cusco como el lugar para vivir, cocinar y construir algo juntos.
De ese encuentro nace un nombre que no pertenece del todo a un solo lugar, y que por eso se mueve libremente.

Más que representar culturas, HANZ se mueve a través de ellas.
Aprende de cada una mediante el respeto por los ingredientes, el cuidado en los procesos, la atención al tiempo y una comprensión compartida de la hospitalidad.

Nuestra cocina comienza con lo que la tierra ofrece.
Productos locales, ritmos estacionales y platos familiares, cuidadosamente repensados.
La técnica está presente, pero nunca se impone. El ingrediente siempre lidera.

HANZ es un lugar tanto para locales como para viajeros.
Una mesa donde la gente se encuentra, se queda y disfruta sin prisa.

Creemos en la claridad sobre el exceso, en los gestos silenciosos y en hacer las cosas con intención.
Sin espectáculo. Sin atajos.

Cocina honesta, profundamente conectada con el lugar.